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Bacalao al estilo cajun
Este plato bajo en calorías se elabora igual de bien con otros pescados carnosos como el rape y la merluza. Es un plato muy rápido y fácil de hacer que nos sorprenderá con su explosión de sabor. Sigue leyendo
Receta de pescado a la portuguesa
Vamos a ver una receta muy rica que tiene como protagonista al pescado en filetes y a la portuguesa.
Filetes de pescado a la portuguesa
Qué ingredientes lleva el pescado a la portuguesa
- 750 gramos de filetes de pescado que puede ser merluza, pejerrey, lenguado u otro pescado adecuado para preparar a la plancha.
- Pimienta
- Sal
- Una cucharadita de vinagre
- Dos cebollas
- Ajo, un diente
- Harina
- Aceite seis cucharadas
- Tomates, una lata
- Anchoas, ocho filetes
- Aceitunas Sigue leyendo
Filetes de merluza a la mostaza
Filetes de merluza a la mostaza
Ingredientes:
- Filetes de merluza, 6.
- Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto.
- Jugo de ½ limón.
- Agua, 1 vaso.
- Vino blanco, 1 ½ vaso.
- Manteca en trocitos, 50 gramos.
- Mostaza, 1 cucharada.
- Crema de leche, 50 gramos.
- Yema, 1.
- Limón, 6 gajos.
Preparación Sigue leyendo
Medallones de merluza con salsa de remolachas
Receta de Medallones de merluza con salsa de remolachas
Ingredientes:
- Merluzas cortadas en filetes, ¾ kilos.
- Pan mojado en coñac, 4 cucharadas.
- Huevos, 4.
- Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto.
- Pan rallado, cantidad necesaria.
- Tostadas de pan láctao, 12.
- Arvejas, papas a la cucharita o papas duquesas y rodajas de limón torneadas, a gusto. Sigue leyendo
El ¨Cebiche¨ desde sus orígenes hasta la actualidad
El Cebiche es la receta culinaria más representativa de la cocina peruana, también es un plato importante de la gastronomía cotidiana de otros países de América Latina con costas al Pacífico como El Salvador, Guatemala , Costa Rica, Ecuador, México Chile, Panamá, Colombia, y Nicaragua.
Se prepara básicamente con pescado fresco, zumo de cítricos, ají picante y cebolla; y el origen tanto de su nombre como de su surgimiento es incierto. Sigue leyendo
Lenguado en adobo
Cualquier época del año es buena para comer pescado, aunque algunas de las especies que se pueden encontrar fácilmente en el mercado o en la pescadería ofrecen sus mejores cualidades cuando están en su temporada alta. Vamos a ver el lenguado en adobo, un exquisito y sano plato para degustar. Sigue leyendo
